SONOR WINES

„Wiener Blut”, zweigelt rocznik 2010 z winnicy Stefana Otta. Wino poddane działaniu arii operetkowych. Wykonawcy: Hilde Gueden, Anton Dermota i Wiener Philharmoniker Pierwsze na świecie wino, które dojrzewało przy dźwiękach muzyki. Dzięki temu jest po prostu lepsze Tak w każdym razie twierdzi Austriak Markus Bachmann, który odkrył, iż muzyka bardzo korzystnie oddziałuje w procesie powstawania wina – drożdże poddane efektom dźwiękowym wiążą większe ilości cukru niż zazwyczaj, co w efekcie podwyższa wytrawność napoju oraz wydobywa bardziej owocowy bukiet. Herr Bachmann, oczywiście, nie jest pierwszym człowiekiem na świecie wskazującym na związek między winem a muzyką, jest jednak pierwszym, który stworzył specjalną aparaturę do podwyższania jakości fermentacji za pomocą wybranych kompozycji. Co więcej – namówił 6 austriackich winiarzy do zastosowania jego patentu. Warto zapamiętać nazwiska tych pionierów: Stefan Ott, Alois Zeilinger-Wagner, Hannelore Aschauer, Peter Uhler, Franz-Michael Mayer i Rolf Pretterebner. Widoczne na zdjęciach butelki pochodzą z pierwszej partii dojrzewającej wg metody Bachmana w piwnicach Stefana Otta, usytuowanych w Arbestahl. Ceny w granicach 19-25 euro. Przy tej okazji warto zaakcentować audiofilski wątek przedsięwzięcia pod nazwą Sonor Wines – od niedawna jego uczestnikiem jest wiedeńska manufaktura Vienna Physix, wytwarzająca hybrydowe kolumny Diva grandezza. Stanowią one podstawę systemów, z których podczas degustacji będzie płynęła… muzyka w superaudiofilskim wydaniu. „Feste Romane”, roesler rocznik 2009 z winnicy Stefana Otta. Wino zaprawione „Fontane, Pini & Feste Romane” Ottorina Resphigi’ego z płyty wytwórni Decca, nagranej przez Montreal Symphony Orchestra pod dyrekcją Charlesa Dutoita